Генетическое вегетарианство

Генетическое вегетарианство

Американские специалисты из Корнельского университета провели исследование на тему того, как изменение рациона предшествующих поколений современных европейцев оказало влияние на их генном уровне.

Ученые говорят, что речь идет о неолитической революции, когда люди начали выращивать пищу, а не охотиться или собирать дикие плоды. Для людей того времени главным рационом было мясо и рыба. Но по мере развития земледелия растительные продукты пришли на замену.

Специалисты говорят, что выращенная человеком пища не способна насыщать организм омега-3 и омега-6 кислотами, которые являются важной частью рациона. Эти элементы оказывают большое влияние на развитие мозговой деятельности и воздействуют на работоспособность защитной функции организма. А также отсутствие мясной провизии привело в действие естественный отбор, из-за чего южноевропейское население претерпело деформацию гена FADS. Организм — носителя мутации FADS1 способен выполнять процесс синтеза природных органических соединений LCPUFA из короткоцепочечных жирных кислот, находящихся в растительной пище.

После исследования дезоксирибонуклеиновой кислоты древних европейцев, питавшихся мясом, было выявлено, что у них присутствует иная вариация гена FADS. Этот вариант гена исключал способность синтезировать LCPUFA из овощей и фруктов.

Американские специалисты выяснили, что сегодня такая вариация гена преобладает у южного населения Европы. А вот в северной части, наоборот, поскольку тяжелые погодные условия не позволяли выращивать достаточно продуктов, и предкам приходилось питаться животной пищей.

Таким образом, существуют генетические вегетарианцы, которые способны получать все важные компоненты из пищи растительного происхождения. Такое изменение гена позволяет держать под контролем холестерин и уменьшить вероятность развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, суставов, пищеварительной системы и психики.

Испытуемые убедились, что невозможно составить универсальный рацион. Нормализованное питание может быть подобрано сугубо индивидуально, учитывая его гены.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Болезни и травмы тазобедренного сустава, их симптомы, диагностика и лечение.
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: